Kategorie: Essen

Sushi, Yakiniku & Co: 7 kulinarische Highlights aus Japan

am von peterliersin EssenHinterlasse einen Kommentar

Generell essen die Japaner aus meiner Sicht extrem gesund. Es gibt kleine Portionen, meist mit frischem Fisch, Reis, Nudeln oder fettarmem Fleisch. Dazu werden stets verschiedenste Gemüsesorten oder Algen serviert. Die Auswahl an leckeren Gerichten ist riesig. Hier kommen meine 7 Highlights, die du unbedingt probieren solltest, falls es dich mal nach Japan verschlägt.

Sushi

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Jeder kennt es, viele lieben es. Sushi sind kleine Leckereien, die aus verschiedenen Sorten frischen Fisch oder Fleisch zusammen mit Reis angerichtet werden. Dazu gibt es Soyasauce und Ingwer. Mein bestes Sushi hatte ich in einem kleinen Restaurant auf dem Tsukiji Fischmarkt in Tokio – direkt am Hafen, wo der Fisch frisch zubereitet wird. Der Ingwer ist hier übrigens super saftig, anders als ich es von uns kenne. Sushi ist definitiv mein Favorit unter den japanischen Gerichten.

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Okinawa: Das Hawaii Japans

am von peterliersin Essen, Natur5 Kommentare

Okinawa wird nicht zu Unrecht als das Hawaii Japans bezeichnet. Neben der Hauptinsel gibt es zahlreiche kleinere Inseln in der Umgebung mit traumhaften Stränden und hervorragenden Spots zum Tauchen und Schnorcheln. Empfehlen kann ich die Insel Sesoko im Norden und Zamami sowie Aka im Westen. Die Korallenriffe sind gut in Takt und es gibt verschiedenste Unterwasserlebenwesen zu bestaunen. Auch Wale Watching ist möglich und im riesigen Okinawa-Churaumi-Aquarium wurde die unglaubliche Unterwasserwelt Okinawas nachgebildet. Das Wetter ist mit sonnigen 26 Grad im Oktober super und die Leute sind dementsprechend entspannt. Generell ticken die Uhren hier etwas langsamer als auf dem Festland.

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Tokyo: Faszinierende Eindrücke aus Japan

am von peterliersin Essen, Stadt5 Kommentare

Obwohl China und Japan relativ nah beieinander liegen, ist Japan doch völlig anders. Das merke ich schon als ich am Flughafen in Tokyo ankomme. Man wird von freundlichen, lächelnden Japanern begrüßt und sicher zur Passkontrolle begleitet. Es ist sehr sauber, gut organisiert und ruhig – ganz im Gegensatz zu China. Nachdem man seine Finderabdrücke und den Scan der Augen abgegeben hat, kann es dann weitergehen. In den Zügen ist es sehr ruhig, obwohl viele Menschen unterwegs sind. Im folgenden Abschnitt findest du meine Highlights aus vier Tagen Tokyo – dieses mal mit der GoPro erstellt.

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6 kulinarische Highlights aus China

am von peterliersin Essen5 Kommentare

Dumplings

Dim Sum Gerichte wie Dumplings sind meine absoluten Favoriten unter den chinesischen Gerichten. Das sind kleine gedämpfte oder frittierte Teigtaschen, die mit Gemüse oder Schweinehackfleisch gefüllt sind. Vorsicht beim Reinbeißen, da sich manchmal innen eine Art Brühe befindet. Extrem lecker und man bekommt sie überall in China.

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